Situé au coeur de St-Haon-le-Châtel, village labélisé "Village de caractère en Loire", La Bastide de Chatel est un restaurant où nous vous proposerons de la cuisine française classique, sans chichi dans l'assiette, avec un sourcing exclusivement français et local autant que l'on peut, que ce soit en cuisine ou en salle.
Après avoir fait nos études à l'école hôtelière de St Chamond, nous avons décidé de nous installer à Paris. Thibaud, en cuisine, fit ses armes chez Hélène Darroze, puis prit le poste de chef exécutif international chez Ladurée.
Bérénice, quant à elle, prit la direction de Causses, une épicerie d'alimentation générale de qualité pendant plusieurs années.
Après 8 ans passés à la capitale, nous avons décidé de faire aboutir notre projet de vie commun: ouvrir un restaurant avec une ambiance conviviale et une cuisine généreuse au coeur de la côte Roannaise.
